ΧΙΛΙΑΔΕΣ θέσεις εργασίας απειλούνται από την εφαρμογή του νέου θεσμικού πλαισίου περί παραγωγής, διάθεσης και εμπορίας ψωμιού από προ-ψηγμένη ζύμη, γνωστού ως bake off.
Όπως αναφέρουν κορυφαία στελέχη του λιανεμπορίου, η εφαρμογή από 1η Ιανουαρίου 2008 του νέου νόμου για την αγορά άρτου και αρτοσκευασμάτων, αναμένεται να οδηγήσει στο κλείσιμο ενός σημαντικού αριθμού επιχειρήσεων οι οποίες δραστηριοποιούνται στον τομέα του bake off, αλλά και να αποκλείσει την επέκταση τού οργανωμένου λιανεμπορίου στον εν λόγω τομέα, με αποτέλεσμα την απώλεια χιλιάδων θέσεων εργασίας.
Είναι γνωστό ότι οι αρτοβιομήχανοι διά του θεσμικού τους οργάνου έχουν προσφύγει εκ νέου στην Ε.Ε. προκειμένου να επιτύχουν για δεύτερη φορά την ανατροπή του θεσμικού πλαισίου, ενώ αξίζει να τονιστεί ότι αντίθετοι με τον τελευταίο νόμο, πέρα από το οργανωμένο λιανεμπόριο, παρουσιάζονται και οι αρτοποιοί.
