Οι αγρότες που ασχολούνται με την παραγωγή λαδιού ανέρχονται σε 780.000, ενώ η ετήσια παραγωγή για φέτος, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, θα φτάσει τους 420.000 τόνους. Οι συνολικές εκτάσεις, στις οποίες καλλιεργούνται ελαιόδεντρα είναι 10 εκατ. στρέμματα, και το σύνολο των ελαιόδεντρων φτάνει τα 160 εκατ.
Βρίσκονται σε φάση υλοποίησης δύο προγράμματα, ένα τριετές πρόγραμμα ενημέρωσης & προώθησης του ελαιόλαδου σε χώρες της Ε.Ε. και ένα διετές πρόγραμμα για την προώθηση του ελαιόλαδου σε τρίτες χώρες από τον Σ.Ε.ΒΙ.Τ.ΕΛ., συνολικής δημόσιας δαπάνης 3,16 εκατ. ευρώ με συνολικό προϋπολογισμό 11, 2 εκατ. ευρώ, τα οποία θα απορροφηθούν εντός του έτους.
Εν τω μεταξύ, σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, το 2004 παρουσιάζεται αύξηση περίπου κατά 33% των καλλιεργούμενων εκτάσεων βιολογικής ελιάς.
Το σύνολο των καλλιεργούμενων εκτάσεων βιολογικής ελιάς ανέρχεται στα 397.220 στρέμματα.
Η συνολική επιδότηση που παρέχεται σε περίπου 5.500 δικαιούχους με βιολογική καλλιέργεια ελιάς ανέρχεται στο ποσό των 30.585.940 ευρώ. Συνολικά το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων έχει δεσμεύσει 144,7 εκατ. ευρώ για τον τομέα ελαιόλαδου - ελιάς, με προϋπολογισμό, συνολικού ύψους 235, 7 εκατ. ευρώ.
