Ως έτος ανασύνταξης και αναδιάρθρωσης των εκμεταλλεύσεών της κρίνεται το 2001 για την εταιρία Olympic Catering ΑΕ, σύμφωνα με σημερινή ανακοίνωσή της στο δ.σ. του ΧΑΑ.
Παράλληλα, όπως επισημαίνεται, η εταιρεία, η οποία λειτουργεί στο νέο αεροδρόμιο, από τη διακοπή της εκμετάλλευσης των μπαρ – εστιατορίων του Αεροδρομίου του Ελληνικού, απώλεσε έσοδα της τάξης των 4,5 δισ. δρχ. ετησίως.
Η απώλεια αυτή και οι ανακατατάξεις στην τροφοδοσία και την εξυπηρέτηση των αεροπορικών εταιρειών, όπως διαμορφώθηκαν στο τέλος Απριλίου, οδήγησε σε επανεκτίμηση των προβλέψεων της όσον αφορά τον προβλεπόμενο κύκλο εργασιών της και τα προ φόρων και αποσβέσεων αποτελέσματα της.
Η διοίκηση της εταιρείας εκτιμά ότι το 2001 ο κύκλος εργασιών θα ανέλθει σε 17.920 εκατ. δρχ. έναντι 20.735 εκατ. δρχ. το 2000. Η εταιρεία αναμένει να σημειώσει φέτος ζημιές 340 εκατ. δρχ., ενώ είχε κέρδη προ φόρων και αποσβέσεων 1.095 εκατ. δρχ. το 2000.
