Σε νέες κατασχέσεις ακατάλληλων για κατανάλωση αλιευμάτων προχώρησαν τα κλιμάκια ελέγχου της Νομαρχίας Πειραιά που εντατικοποιούν τους ελέγχους τους εν όψει της Καθαράς Δευτέρας και της περιόδου της Σαρακοστής.
Πρόκειται συγκεκριμένα για 700 κιλά διάφορα κατεψυγμένα αλιεύματα που κατασχέθηκαν από δύο Ιχθυοπωλεία στη Νίκαια, των οποίων είτε είχε παρέλθει η ημερομηνία λήξης, είτε είχαν ελλιπείς ή δεν έφεραν καθόλου σημάνσεις.
Παράλληλα, με στόχο την καλύτερη ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού η Νομαρχία Πειραιά δίνει τις παρακάτω ενημερωτικές οδηγίες για τις διάφορες κατηγορίες των ειδών εμπορίου της Σαρακοστής και τα χαρακτηριστικά νωπότητας των αλιευμάτων που καταναλώνονται τις ημέρες αυτές :
Συμβουλές για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και τα Σαρακοστιανά
Κεφαλόποδα (καλαμάρια – σουπιές – χταπόδια)
- Επιφάνεια σώματος υγρή γυαλιστερή
- Πλοκάμια βεντούζες ανθεκτικά στο τράβηγμα
- Σάρκα συμπαγής, ελαστική, γυαλιστερή
- Μάτια γυαλιστερά, ζωηρά, χωρίς κηλίδες
- Συχνότερη αλλοίωση ο ροζ χρωματισμός της επιφάνειας της σάρκας τους
Μαλακόστρακα (γαρίδες – καραβίδες)
- Αναζήτηση αντανακλαστικών κινήσεων (μάτια – πόδια – κεραίες) για να διαπιστωθεί ότι είναι ζωντανά
- ¶ρθρα στερεά προσκολλημένα στο σώμα και δύσκαμπτα
- Θωρακική μεμβράνη ισχυρά τεντωμένη, ανθεκτική, διαφανής που δεν αφήνει να πέσει χαμηλά το κοιλιακό τμήμα του σώματος.
- Κεφαλικό τμήμα (κεφαλοθώρακας) ανοιχτόχρωμο χωρίς μαύρες κηλίδες ή μελανιασμένο
- Οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα μέσα στο χέρι, ενώ οι αλλοιωμένες δίνουν την αίσθηση ζέστης όταν βυθίσουμε τα χέρια μας στο ιχθυοκιβώτιο.
Οστρακοειδή
- Πώληση με κέλυφος – ζωντανά
- Κελύφη κλειστά που δύσκολα χωρίζουν. Σε μικρό άνοιγμα με ελαφρά πίεση κλείνουν ερμητικά.
- Περιεχόμενο υγρό, καθαρό, άοσμο
- Σάρκα υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (συστολή σώματος με τσίμπημα καρφίτσας ή λεμόνι).
Εφόσον όλα τα παραπάνω αλιεύματα πωλούνται συσκευασμένα πρέπει να αναζητούνται από τους καταναλωτές οι προβλεπόμενες σημάνσεις από την κείμενη Νομοθεσία, δηλαδή αναγνωριστικό σήμα – είδος αλιεύματος – ημερομηνία συσκευασίας ή λήξης. Για αλιεύματα που δεν είναι συσκευασμένα σε πακέτα ατομικής κατανάλωσης οι προβλεπόμενες σημάνσεις πρέπει να φυλάσσονται από τους λιανοπωλητές μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων.
