Μέχρι στιγμής, τα πρωτεία όσον αφορά την πρωτεΐνη κέρδιζαν οι ζωικές τροφές για την πλειοψηφία των ανθρώπων, αν και έρευνες δείχνουν ότι η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να δώσει παρόμοια αποτελέσματα σε χορτοφάγους και vegan. Ο λόγος είναι πως θεωρείται ότι είναι λιγοστές οι φυτικές πηγές πρωτεΐνης που παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα στον οργανισμό, ενώ είναι πιο δύσπεπτες, με κάποια από τη διατροφική τους αξία να χάνεται.
Διαβάστε περισσότερα
