Η διατροφή με βόειο και άλλα κόκκινα κρέατα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία του ανθρώπου, αλλά ίσως είναι εξίσου κακή για τη βιοποικιλότητα της Γης, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Η διατροφή με βόειο και άλλα κόκκινα κρέατα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία του ανθρώπου, αλλά ίσως είναι εξίσου κακή για τη βιοποικιλότητα της Γης, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Οι επιστήμονες του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Φλόριντα θεωρούν την κρεατοφαγία ως μία από τις μεγαλύτερες απειλές της χλωρίδας και της πανίδας του πλανήτη. Η κατάσταση επιδεινώνεται καθώς ο αυξανόμενος πληθυσμός των ανθρώπων χρησιμοποιεί όλο και περισσότερη γη για τα ζώα και τα φυτά με τα οποία αυτά τρέφονται, αν και άλλοι ειδικοί διαφωνούν ότι η κτηνοτροφία αποτελεί την κύρια αιτία της απώλειας ενδιαιτημάτων.
Ο επικεφαλής της έρευνας Μπράιαν Ματσόβινα και οι συνεργάτες του εξέτασαν τις χώρες που είναι πιο πιθανό να επεκταθεί η βιομηχανική εκτροφή ζώων, και προσδιόρισαν τις εκτάσεις που θα χαθούν για τη βοσκή και την καλλιέργεια φυτών για τη διατροφή των ζώων.
Χρησιμοποιώντας δεδομένα από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας και άλλες μελέτες σχετικά με την παραγωγή βοοειδών, χοίρων και πουλερικών σε αυτές τις χώρες από το 1985 έως το 2013, κατάφεραν να προβλέψουν τις αναμενόμενες απώλειες και δημιούργησαν τους αντίστοιχους χάρτες.
Οι χώρες που θα βιώσουν τη μεγαλύτερη αλλαγή στην χρήση γης είναι 15 χώρες με τη μεγαλύτερη βιοποικιλότητα, οι οποίες φιλοξενούν τον μεγαλύτερο αριθμό ειδών, σύμφωνα με τον Ματσόβινα.
«Μέχρι το 2050, δεδομένων των σημερινών τάσεων, οι χώρες αυτές είναι πιθανό να αυξήσουν τα εδάφη που χρησιμοποιούνται για τη ζωική παραγωγή κατά 30 έως 50 τοις εκατό, δηλαδή περίπου 3.000.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα», πρόσθεσε.
Η απώλεια των βιοτόπων είναι τόσο μεγάλη που θα προκαλέσει περισσότερες εξαφανίσεις από οποιονδήποτε άλλο παράγοντα, επισημαίνει η μελέτη, ιδιαίτερα όταν συνδυαστεί με άλλα επιβλαβή αποτελέσματα της κτηνοτροφικής παραγωγής, συμπεριλαμβανομένης της κλιματικής αλλαγής και της ρύπανσης.
«Οι αλλαγές αυτές θα έχουν σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις στη βιοποικιλότητα», δήλωσε ο Ματσόβινα. «Πάρα πολλά είδη θα χαθούν».
Για να σταματήσει η απώλεια της βιοποικιλότητας, οι ερευνητές συστήνουν τον περιορισμό της κατανάλωσης κρέατος στο 10 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων και τη μεγαλύτερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
Η μελέτη προτείνει επίσης την αντικατάσταση κατανάλωσης βόειου κρέατος, του οποίου η παραγωγή απαιτεί τη μεγαλύτερη έκταση γης, με χοιρινό, κοτόπουλο ή ψάρια.