Ποσόν περίπου 15 δισ. δρχ χάνει ετησίως το ελληνικό δημόσιο, από την πώληση χύμα ελαιολάδου, κυρίως στα μεγάλα αστικά κέντρα αλλά και στην επαρχία, λόγω της μη καταβολής του ΦΠΑ και του φόρου εισοδήματος.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μεγάλης έρευνας που έγινε στην Αθήνα και την Θεσσαλονίκη, με την πρωτοβουλία του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποίησης Ελαιολάδου (ΣΕΒΙΤΕΛ), περίπου 90.000 τόνοι ελαιόλαδο διακινούνται κάθε χρόνο σε δοχεία των 17 λίτρων, χωρίς επίσημο παραστατικό της εφορίας.