Αυτές είναι οι τάσεις στην εστίαση για το 2022

Οι προβλέψεις για τη νέα χρονιά είναι πολλές, με την πανδημία να καθορίζει πολλές από αυτές σε παγκόσμιο επίπεδο. Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι θεωρείται ότι θα κυριαρχήσει φέτος στα εστιατόρια, τα μενού και τη λειτουργία τους σύμφωνα με το foodandwine.com και να δούμε τι από όλα αυτά τελικά θα ισχύσει.

Τα εστιατόρια θα ανοίγουν για λιγότερες ημέρες
Η σεφ Melissa Perello στο Σαν Φρανσίσκο θεωρεί ότι όλο και λιγότερα εστιατόρια θα ανοίγουν 7 ημέρες την εβδομάδα, με πολλά να προτιμούν τη λειτουργία 4, 5 ή 6 ημερών ή προσαρμόζοντας το ωράριό τους.

Διαβάστε περισσότερα