Εγκρίθηκαν σήμερα από τη μόνιμη επιτροπή για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων δύο προτάσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την υγιεινή και τους επίσημους ελέγχους στην αλυσίδα των τροφίμων και των ζωοτροφών.
Όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της Κομισιόν, οι προτάσεις αυτές θα επιτρέψουν να ολοκληρωθεί το φιλόδοξο έργο της αναδιατύπωσης των κανόνων της ΕΕ για την υγιεινή και να θεσπιστεί ένα επίσημο σύστημα ελέγχων που θα εξασφαλίζει τη συμμόρφωση των κρατών μελών με τους κανόνες αυτούς. Η νέα νομοθεσία σχετικά με την υγιεινή θα αρχίσει να ισχύει την 1η Ιανουαρίου 2006.
Οι κανόνες εφαρμογής που συμφωνήθηκαν για τη δέσμη μέτρων σχετικά με την υγιεινή συντάχθηκαν από την Επιτροπή ύστερα από στενή διαβούλευση με τα κράτη μέλη και τους ενδιαφερομένους. Ένας από τους κύριους στόχους που επιδιώχθηκαν κατά τη κατάρτιση των μέτρων αυτών ήταν η εξασφάλιση της ορθής ερμηνείας και εφαρμογής των νέων κανόνων για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές, χωρίς υπερβολικές επιβαρύνσεις για τους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων και τις επιχειρήσεις του κλάδου. Οι κανόνες εφαρμογής περιλαμβάνουν διατάξεις σχετικά με πληροφορίες για την τροφική αλυσίδα, ειδικές μεθόδους δοκιμής για θαλάσσιες βιοτοξίνες, αλιευτικά προϊόντα, καταλόγους εγκεκριμένων μονάδων παραγωγής τροφίμων, υπόδειγμα υγειονομικού πιστοποιητικού για ορισμένα προϊόντα (βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια, ζελατίνη και κολλαγόνο) και προβλέπουν παρεκκλίσεις, μεταξύ άλλων, για παραδοσιακά τρόφιμα.
Ένας ξεχωριστός κανονισμός εφαρμογής καθορίζει τους ειδικούς κανόνες για τον έλεγχο του παρασίτου Trichinella στο κρέας των ζώων που είναι ευπαθή στο παράσιτο αυτό. Εξετάστηκε αλλά δεν εγκρίθηκε μια τρίτη πρόταση με μεταβατικές ρυθμίσεις έως τις 31 Δεκεμβρίου 2009 για ορισμένες από τις νέες υγειονομικές διατάξεις, με σκοπό να διευκολυνθεί η μετάβαση από το τρέχον στο νέο σύστημα. Η πρόταση αυτή αναμένεται να εγκριθεί στα μέσα Οκτωβρίου.
«Η δέσμη μέτρων για την υγιεινή αποτελεί τη βάση της νέας οργάνωσης της νομοθεσίας της ΕΕ για την ασφάλεια των τροφίμων και θα ενισχύσει σημαντικά την προστασία των καταναλωτών και την ασφάλεια των τροφίμων σε ολόκληρη την ΕΕ», δήλωσε ο κ. Μάρκος Κυπριανού, Επίτροπος αρμόδιος για θέματα Υγείας και Προστασίας των Καταναλωτών.
«Οι κανόνες εφαρμογής που συμφωνήθηκαν σήμερα από τα κράτη μέλη είναι καθοριστικής σημασίας για την εξασφάλιση της πλήρους και αποτελεσματικής εφαρμογής της νομοθεσίας για την υγιεινή, η οποία θα αρχίσει να ισχύει το επόμενο έτος, έτσι ώστε οι πολίτες της ΕΕ να μπορούν να είναι βέβαιοι ότι σε κάθε στάδιο της τροφικής αλυσίδας εφαρμόζονται οι καλύτερες δυνατές πρακτικές για την ασφάλεια», πρόσθεσε.
Ιστορικό
Η δέσμη των μέτρων για την υγιεινή εκδόθηκε τον Απρίλιο του 2004 και αποτελείται από τέσσερις κανονισμούς που αναδιατυπώνουν όλη την προηγούμενη κοινοτική νομοθεσία για την υγιεινή των τροφίμων και των ζωοτροφών. Την εποχή της έκδοσης αποφασίστηκε η αναβολή της εφαρμογής των νόμων αυτών έως την 1η Ιανουαρίου 2006 προκειμένου να δοθεί χρόνος στα κράτη μέλη, στις χώρες που έχουν εμπορικές συναλλαγές με την ΕΕ και στις επιχειρήσεις τροφίμων να συμμορφωθούν με το νέο νομικό πλαίσιο. Εν τω μεταξύ, η Επιτροπή προέβη στην κατάρτιση και την πρόταση μέτρων εφαρμογής για τη νέα νομοθεσία.
Επόμενα βήματα
Μετά την έγκριση των μέτρων εφαρμογής από τη μόνιμη επιτροπή για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων, η Επιτροπή θα θεσπίσει τη νομοθεσία εφαρμογής. Όλα τα στοιχεία της δέσμης μέτρων σχετικά με την υγιεινή θα αρχίσουν να ισχύουν πλήρως την 1η Ιανουαρίου 2006.