Περισσότερους επισκέπτες (+32,5%) σε σχέση με την προηγούμενη διοργάνωση δέχτηκε η φετινή 3η Διεθνής Εκθεση Αρτοποιίας Ζαχαροπλαστικής ARTOZYMA 2004, σύμφωνα με τα τελικά στοιχεία που ανακοίνωσε η διοργανώτρια HELEXPO.
9.150 άτομα από όλη την Ελλάδα και από 16 χώρες επισκέφθηκαν την ARTOZYMA έναντι 6.904 το 2002, μετείχαν 250 εκθέτες, εκ των οποίων οι 94 Ελληνες, έναντι 173 το 2002.
Παράλληλα, λειτούργησε και η 3η Έκθεση και Συνέδριο για τον Καφέ COFFEE BIZ, που συνδιοργάνωσαν η HELEXPO και η εταιρεία ΝΕΧΤ ΜΕDIA. Η COFFEE BIZ, η οποία διοργανώθηκε για πρώτη φορά στη Θεσσαλονίκη, κατέγραψε από πλευράς συμμετοχών, μεγέθη μεγαλύτερα κατά 50% από την προηγούμενη διοργάνωση των Αθηνών.
Τρία ισότιμα βραβεία στην 3η ΑΡΤΟΖΥΜΑ απονεμήθηκαν στους: ΜΕΤΡΟΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ Α.Ε., ΤΡΟΦΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε., ΚΟΥΚΟΥΤΑΡΗΣ ΑΘ. ΑΕΒΕ. Τα ειδικά βραβεία διοργανωτή απονεμήθηκαν στους: ΤΟΥΛΟΥΜΙΔΗΣ Γ. ΑΕΒΕ, ΠΑΠΑΚΥΡΙΑΖΗΣ Ε. & ΥΙΟΙ Ο.Ε., ΣΤΕΦΑΝΟΥ Α.Ε. CLIVANEXPORT.