Τις επιφυλάξεις της για την αποτελεσματικότητα του αρτοσκευάσματος «Holly Bread», στη μείωση της χοληστερίνης, εκφράζει η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας και καλεί τα συναρμόδια υπουργεία Υγείας, Ανάπτυξης, Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων να λάβουν θέση.
Το προεδρείο της Ομοσπονδίας Αρτοποιών κάνει λόγο για παραπλανητική διαφήμιση, αφού, όπως τονίζει, «πως είναι δυνατόν ένα είδος ψωμιού να μειώνει περισσότερο την χοληστερίνη (κατά 22%), όταν τα φάρμακα που δίνουν οι γιατροί μειώνουν την χοληστερίνη σε μικρότερο ποσοστό».